Esfihas e Pizza

Ontem fizemos pizza, hoje fizemos esfiha.

A pizza ficou boa, mas a esfiha, finalmente, acertamos. Ainda não deu pra chegar nas esfihas da Beatriz Seccarelli, mas ela que se cuide. Acho que já empatam com as esfihas da tia (Sandrinha) da Ilanah.

GMAT ou Como virar sua vida de ponta-cabeça

Fui fazer o GMAT hoje. Tirei 760 de 800 pontos possíveis - bastante bom.

Com estes valores no GMAT e no TOEFL (300/300), provavelmente conseguiria entrar em qualquer faculdade do mundo.

Vamos ver onde é que eu vou parar

L. A. Confidential

LA Confidential é sensacional. Como em todo grande filme, os personagens são mais interessantes que o roteiro. Só que o roteiro é espetacular. Perdeu o Oscar de 1997 para Titanic.

Mais esfihas

Até que enfim, as esfilhas ficaram relativamente boas.

Uma das mancadas foi ter comprado a farinha regular (na receita pede farinha especial para pão).

A outra mancada foi que a receita é pra esfiha fechada e fizemos algumas fechadas e algumas abertas. Finalmente, tsp significa "tea spoon" (colher de chá) e tbsp significa "table spoon" (colher de sopa). Eu confundi as duas e coloquei nada menos que uma colher de sopa de sal na massa, quando devia ter colocado uma colher de chá. Ficou meio salgado.

É o que dá ser mestre-cuca júnior.

Apesar disso, as esfihas ficaram boas. Acho que a nota média seria 6/10. As esfihas fechadas receberiam um 7/10 e as abertas receberiam 5/10.

Da próxima vez deve ficar realmente bom.

Nota oficial do TOEFL

Recebi a nota do TOEFL hoje, pelo correio.

Tirei nota máxima na redação (6.0), e, portanto, nota máxima no TOEFL (300/300).

Pra quem estudou tão pouco inglês, é certamente uma vitória. Graças, entre outras pessoas, à paciência da Ana Laura (a "professora da Microsoft"), à Jaci, que emprestou um livro bom de TOEFL, e à Ilanah, que foi pegar outro livro "bão" de TOEFL na biblioteca.

Agora vamos ver se essa nota serve para alguma coisa, isso sim!

Sideways

Assisti Sideways e achei muito bom. Em dado momento, os dois protagonistas se enrolam tanto que cheguei a pensar que ia rolar um "final Stephen King" (Deus Ex Machina). Nada disso - o final é bom.

Esfihas em Fort Lauderdale

Não ficaram boas.

Fizemos a massa duas vezes. Na primeira vez, não parecia muito confiável. Não acertamos usar o fermento, a massa ficou muito dura e para completar, molhou.

Na segunda vez ela ficou com cara de massa de esfiha, mas faltou farinha no começo e a massa ficou grudenta. Obviamente, para compensar, colocamos mais farinha depois de separar as esfihas do bolo de massa e elas ficaram farinhentas.

Apesar disso, a massa ficou fina, com jeito de massa de esfiha. Faltou colocar açúcar da segunda vez (eu esqueci) e fez alguma falta.

O recheio também não ficou bom, não sei se por excesso de tahine ou excesso de limão.

Tendo dito tudo isso, acho que não há nada melhor do que conhecer o fermento que você está usando. Compramos fermento Fleischmann (era o que conhecíamos) e apanhamos bastante até descobrir como usar. O fermento que compramos chama-se RapidRise, e ele funciona diferente dos outros - não se deve dissolvê-lo na água, em geral vai metade da receita.

Para um site legal de receitas de massas com fermento, dê uma olhada no próprio site da Fleischmann - http://www.breadworld.com

Nota das esfilhas dessa vez: 4/10.

Temos que tentar de novo! :-)

Para uma receita boa de massa de esfiha, em inglês, veja:
http://www.spicebazaar.com/samplerecipe/fatayerdough.asp?OID=2005628

(não foi a que nós usamos...)

Traduções culinárias

Ah, a vida na cozinha.

Estamos tentando (por pura falta de um restaurante que preste) fazer esfiha aqui. Da mesma maneira que é difícil achar restaurante que sirva esfiha, também é difícil achar receita de esfiha em inglês.

Porque isso seria importante?

Bom, tem algumas coisas que são difíceis de traduzir. Outras coisas que são simples de achar no Brasil não são simples de achar nos EUA. E algumas outras coisas simplesmente não sabemos traduzir.

Por exemplo, estamos achando que salsinha é parsley (tem toda a cara). Agora, pimenta síria... como será que se chama a "pimenta síria" em inglês? E fermento biológico? Achamos yeast, mas no Brasil vende fermento biológico fresco. Aqui só achamos seco. A Ilanah jura que fresco é melhor. Pelo menos já temos uma desculpa caso dê tudo errado.

Se eu ficar muito tempo sem escrever no blog, sinal que não deu... ou não... aqui em casa tem Wi-Fi, dá pra blogar com piriri...

Se der certo, juro que posto a receita... :-)

Visitas

Eu morei por sete meses em Florianópolis e as únicas visitas que tive foram a minha mãe (aliás, que não saía de lá) e a minha esposa (na época, minha namorada). Depois disso, acho que faz uns quatro anos que tenho um apartamento lá e o Rodrigo e a Paula foram visitar uma vez.

Aqui na Florida é diferente.

Já fui visitado pelo Edson Komatsu, pela minha mãe e pelo meu cunhado e esposa (o Dani e a Erica). Acho que nesse fim-de-semana tenho a visita do meu outro cunhado, o Décio. De 13 a 31 de maio, minha mãe. Em junho, o outro cunhado, o Denis.

É bem legal!

MBA

Estou considerando fazer um MBA por aqui, aproveitando que uma das partes mais caras (a moradia) tem que estar paga de um jeito ou de outro.

Por enquanto, olhei o MBA das seguintes universidades:

University of Florida
University of Miami
Florida International University (FIU)
University of Central Florida

É uma pena que não fui parar em Redmond - lá é perto da University of Washington, que tem um ranking bem melhor.

TOEFL - Como foi

Pois é, eu gabaritei o TOEFL.

Ainda tem a redação para corrigir, mas eu não errei nenhuma das questões de múltipla escolha (listening, reading, structure).

Segundo o que apareceu na tela logo depois da prova, minha nota vai ser algo entre 243 e 300, dependendo da nota da redação (que não foi lá assim tão boa).

TOEFL

Hoje vou fazer a primeira parte do meu vestibular - o TOEFL.

Vou fazer a prova às 3 da tarde. Em teoria, a prova dura 4 horas. Que maneira de passar um domingo...

Conversation Skill

Estamos fazendo todas as quintas-feiras um curso de redução de sotaque. Achei que fôssemos ter um monte de brasileiros (o curso é em Pompano Beach), mas eu e a Ilanah somos os únicos.

A professora é bem legal. São nove semanas, vamos ver se presta para alguma coisa.

MSN 7 e Meegos

Hoje foi lançado o MSN 7 final (pode baixá-lo de http://messenger.msn.com).

Uma das coisas divertidas são display pictures animados, como os Meegos (http://www.meegos.com). Claro que tive que colocar um...

Español

Eu e a Ilanah começamos nosso curso de Espanhol ontem.

A pior coisa de fazer um curso de espanhol é lembrar do filme Bedazzled (Endiabrado) - o personagem que de repente vira traficante e começa a falar em espanhol: "Ay Caramba! Mi profesora ficaria felicisima!" (ou algo parecido). Toda vez que alguém começa a falar em espanhol, especialmente se for eu mesmo, eu lembro daquela cena e dá vontade de rir.

Sin City

Neste domingo eu e a Ilanah fomos ao cinema assistir Sin City.

A pedido do Eric, não vou comentar até ele assistir. :-)